Il Cartier Santos Galbée 2319 è un iconico orologio neo-vintage, evoluzione del Santos Carrée, caratterizzato da bordi più morbidi e curvi ('galbée' significa curvo). Questo modello presenta tipicamente una cassa in acciaio inossidabile, un movimento automatico e un quadrante guilloché argentato con numeri romani e lancette in acciaio azzurrato. È spesso dotato di un bracciale integrato in acciaio inossidabile con viti a vista e una finestra della data a ore 3. Introdotto come aggiornamento del Santos, alcune edizioni limitate sono state prodotte all'inizio degli anni 2000.